お餅って美味しいですよね。腹持ちもよく、なににでも合います。しかし、今年のお正月、お裾分けをご近所のみなさんから頂きました。
それぞれ少しずつなのですが、お優しい人が多いので、もらったお餅の数は膨大に…。食べ盛りの息子が3人いますが、彼らは学校があるし、夫は昇進したばかりで忙しい。
休日くらいしかみんなで食べる機会がなく、困りました。
どうしたら良いのかと長い間考え、ネットで調べたり、友達に相談したりしましたが、いい案が見つからず、そのうち諦めていたのですが、ある時、ふとひらめいたのです。
お餅を朝食で出そう！
焼いて、混ぜたり、塗ったりしたら案外楽かも？
私、簡単な料理が大好きですので、時短メニューをたくさん考案しました。お餅って変幻自在で、料理していて楽しいんですよね。お餅はみるみる減っていきました。
今では、『明日はお餅にして』とリクエストが来るまでに
WIN！WIN！の気分です。
この記事では、お餅を使った1週間の朝食時短メニューをご紹介し、朝食にお餅を食べるて良かったことをお伝えしていきます。
お餅を使った、とある1週間の朝食メニュー
月曜日
なんだかブルーな月曜日。お弁当作らなきゃ。
でもそんな月曜日の朝は簡単な朝ごはんを作って、効率的に朝の仕事を終わらしてしまいます。
みんな大好きチーズとお餅の海苔巻き！
- お餅をアルミホイルに乗せて、3分焼きます。
- その後、トーストに乗せたりするとろけるチーズを上に乗せて、また５分焼きます。（焦げないように注意して下さいね。）
- 焼いてる間に、お皿に海苔をセッティング
- 醤油や胡椒などお好きな調味料も用意しておいて
- 焼けたら急いで海苔の上へ！
- 調味料で味付けして、海苔で巻きます
完成！
私のオススメ調味料は、蜂蜜と胡椒！
チーズやお餅とよく合いますし、海苔とも意外と合うんです！美味しい朝食でハッピーな1週間をスタートさせましょう！
火曜日
まだまだ週は始まったばかり！
でも火曜日ってちょっとしんどいですよね。
大満足！お餅入りスープ
スーパーやコンビニで買える、お湯を入れるだけで簡単に味噌汁やスープができる、インスタント食品ありますよね。今回はそれを使います。お餅を両面焼いたら、器に移し、スープの素を入れて、お湯を入れます。
こういうのを使うことで手間も省け、なにより美味しいです！
お好みで具材を追加してもいいですし、お餅に醤油をかけても、香ばしくなって美味しいですよ！
水曜日
週の真ん中、水曜日
そんな今朝も朝食を楽にやり過ごしちゃいます。今日は洋風でいきます。
お餅入りベーコンエッグ
- フライパンでお餅を十分に焼いたら
- ベーコンと卵を投入！
- 蓋をして、卵がいい感じになったら、お皿に移し
- アボカドやミニトマト、キャベツも一緒にお皿へ載せて
完成！
また、私のオススメは、バターで焼くこと。香りが抜群に良くなりますし、バターは良質な脂質なので腹持ちも良いんですよ。試してみて下さいね。
木曜日
あと少しで、弁当を作らなくてもいい土日！
少し元気になった今日は、凝っているように見える朝食を作ります！
腹持ち抜群ピッツァ
前日の夜に、ピーマンやソーセージなど、ピザの上に乗せたい具材を切っておきます。
朝は、とっても楽ちん!
- お餅の上にピザソースを塗り
- 前日に切っておいた具材を乗せ
- オーブントースターへ！
- あとは焼けるのを待つだけです！
朝からピザのいい香りで癒されますし、なにより美味しいんです。次男はチーズが大好きなので、具材の上に大量にチーズを乗せてあげます。とろんとろんになったお餅を「うめ～！」と言いながら、食べてくれます。
普通のピザや、ピザトーストよりも腹持ちが良いので、食べざかりの男子には超オススメです。
◎ お餅の食べ方の情報はこんな記事もありますよ。
>>> お餅の定番の食べ方から簡単なアレンジ方法まで！マジ美味いです！
金曜日
明日は待望の土曜日！
朝食を早く済ませて、土日の計画をしちゃいましょう！
コーンマヨ餅
みんな大好きコーンとマヨネーズをお餅にかけちゃいます。
- まずお餅を焼いたら
- マヨネーズとコーンを乗せます。これだけでも十分美味しいですが
- ここからさらに、1分〜2分焼くと、マヨネーズがいい香りを放ち、コーンが甘くなります！
チーズをおまけに乗っけてみても美味しいです！
土曜日
弁当なしの土曜日！
朝早くからショッピングに出かけるために、いつもよりも時短メニューにしちゃいます。
お餅入りオムレツ
今回はパセリを切らしてました～ ご愛嬌ということで（笑）
【前準備】
前日の夜に
- オムレツに入れたい具材を切っておきます
- 冷蔵庫の中を確認して、ほぼなんでものせちゃいます
- ピーマンとかほうれん草、キノコ類も美味しいです
- この前に作ったピザに乗せきれなかった具材とかでもいいですよ。
- また、お餅を一口大に切っておきます
土曜日の朝
- フライパンを用意したら、バターを投入！
- 切っておいた野菜やキノコ類を炒め
- 火が通ってきたら、餅を入れます
- 塩胡椒を加えて、火を通したあと、卵を溶いて、投入します
- あとは、蓋をして、火が通るのを待つだけです
- いい感じになってきたら、チーズを乗せて、とろけてきたらお皿に移します
- パセリをトッピングして、食卓へ
冷蔵庫の中がきれいになりますし、お腹に溜まるオムレツができるので、一石二鳥です。
日曜日
今日は家族団欒を楽しみます。
夜は外食なので、朝は軽めに済ましちゃいます。
小倉トーストならぬ、小倉餅！
- お餅をいつものように焼いたら、お皿へ
- 横にあんこを盛り付けて、食卓へ
名古屋名物の小倉トーストを真似ました。ぜんざいやお汁粉も美味しいので、『小倉餅』美味しいです。
また、意外と合うのが、ヨーグルト！酸味がアクセントになるので、お餅と一緒に出してもいいですよ。
おまけを3つ
３つのレシピをおまけに紹介しますね！
おもっチーズミネストローネ
前日の夜に前準備
- ミネストローネの素とモッツァレラチーズを用意し
- 入れたい野菜たちを前日に切っておきます
食べる日
- お餅を焼きます
- その間に、ミネストローネの素と野菜を煮ます。
- ミネストローネができたら、仕上げにモッツァレラチーズを投入します
- お餅が焼き上がったらお皿に移し、ミネストローネを入れて完成！
モッツァレラチーズはトロトロで、お餅は食べ応えがあります。モッツァレラチーズはトマトと良く合うので、ミネストローネはオススメなのです。
時間が経つとチーズが柔らかくなくなるので注意して下さいね。
キャベツと豚とお餅炒め
この一品だけで1食になりますよ。
- オリーブオイルを引いたフライパンでお餅を焼きます。
- この時、豚肉を焼くスペースを作っておく
- お餅が柔らかくなってきたら、豚肉を焼き始めます。
- お餅も豚肉も焼けてきたら、カットされたキャベツを投入し
- 塩胡椒を振ります
- もやしやキノコを入れても美味しいです
シンプルに美味しいですし、朝ごはん以外にも使えて便利ですよ。
モッフル
お家にワッフルメーカーがある人必見！
- お餅の厚さを半分にしてから
- ワッフルメーカーにセッティングします
- そして、プレスしてスイッチオン！
- 5分ほど焼いたら様子を見て
- そこから1～3分お好みの固さになるまで焼きます
- 焼けたら、お皿に移して、好きな具材をトッピング
- トマトやチーズもいいですし、コーンマヨも美味しいです
蜂蜜と胡椒、あんこやヨーグルト、ベーコンやアボガド、何にでも合いますので美味しいです。
お餅を朝食にお勧めする理由
お餅を朝食にオススメする理由は2つです。
腹持ちがいい
感覚的にお分かりと思いますが、お餅を食べると、そのあと全然お腹が空きません。
よく噛むことで満腹中枢が刺激されますし、お餅の粘りは、分解を遅くするのです。ゆっくり消化されるのでお腹が空かないんですね。
調理が簡単
時間のない朝にぴったりです。オーブントースターに入れて焼けるのを待つだけですからね。
メニューも沢山あり、応用も利くので、飽きることなく毎日たべられます。
まとめ
いかがでしたか？時短メニューとお餅を朝食で食べることもメリットを紹介しました。
朝食にお餅を出すようになってから、家族みんなとても健康的なりました。
何より、息子たちが喜んで食べてくれますし、腹持ちが良くなったせいか、学校で早弁することがなくなったようです。
以前は、土日の休日、朝ごはんをガッツリ食べても、昼前にはおやつをバリバリ食べながら「母さん、昼は〜？」と言ってましたから。^^;
エンゲル係数もちょっと下がっているかも
ひょんな思いつきから、お餅を朝ご飯に出すことを思いつきみんな良い事ばかりでした。
おたくにも、食べずに食器棚の中に放置されたお餅はありませんか？
一度試して見る価値はあると思いますよ。