卵かけご飯の美味しい食べ方！定番の醤油から究極の◯◯まで一挙公開

Pocket

みゃあちょこ

1人のことが多い平日のお昼ご飯には、よく卵かけご飯を食べます。

手軽にササッと食べられ、材料費もそれほど高くないのに美味しい、という卵かけご飯は、忙しい主婦や一人暮らしの若者にも人気のメニューですよね。

もちろん、定番のシンプルな醤油で味付けでも十分美味しいのですが、スーパーの特売品の卵では、「何か一味足りないなぁ…」と感じることも。また、食べる頻度が高ければ、同じ味だと飽きてくる。

そんなわけで、最近は究極の卵かけご飯はないものかと、様々な調味料やトッピングを試し、より美味しく食べられるアレンジ方法を日々研究しています。

卵かけご飯は好きだけど、チョッピリ定番に飽きてきたという人は必見！これまで試した食べ方の中で発見した、意外な美味しさをご紹介しちゃいますよ！

卵かけご飯！定番の醤油味に飽きたらオススメは究極！？

意外と合うんです！オススメ調味料

最近では、卵かけご飯の様々なアレンジ方法が紹介されるようになり、オリーブオイル、ごま油、めんつゆなどで味付けすると美味しいということは有名ですよね。

でも、それ以外でも、食べてみたら意外に美味しい！という調味料は、たくさんあるんですよ。

【焼肉のたれ】

初めてこれを試した時、あまりの美味しさに思わずニッコリ。焼肉のたれは、何にでも使える万能調味料と言われていますが、卵かけご飯にもよく合うんです。

美味しすぎて、ついつい食べ過ぎてしまうことも。お肉がなくても、大満足間違いなし！

【ケチャップ】

薄焼き卵の色づけのためにケチャップを入れた時に、ひらめきました。

生卵にケチャップって、普段料理をしていても、あまり組み合わせることはなかったのですが、ケチャップと卵の組み合わせは、合わないはずがないですよね。

このオムライス風の卵かけご飯、オススメです。ケチャップをそのままかけてもいいのですが、電子レンジで少し加熱すると、より濃厚な味わいになりますよ。

【マヨネーズ】

原料が卵のマヨネーズを、卵かけご飯にかけるという、卵好きにはたまらない一品。

お好みで醤油をプラスしたり、チューブのワサビやブラックペッパーなどを加えたりすると、さらにバリエーションが楽しめますよ。

【ソース】

こってり食べたい人には、ソースがピッタリ。中濃ソース、とんかつソース、オイスターソース、どんなソースでも、美味しく食べられます。

【バター】

熱々のごはんの上にバターを乗せて溶かし、よく混ぜてから卵を乗せて食べるのもオススメ。濃厚なバターがクセになります。

お好みで、醤油やめんつゆをプラスすると、さらに美味しくなりますよ。

【ラー油】

定番の卵かけご飯に、ラー油を数滴加えれば、中華風に大変身。まろやかな卵の味と、ピリッと辛いラー油のコラボレーションは何とも言えない美味しさ。

食感を楽しみたい人は、食べるラー油をお試しくださいね。

【ブラックペッパー】

マヨネーズのところでも登場しましたが、パンチが欲しい人にオススメなのがこれ。他の調味料で味付けした後、最後にひとふり振りかけるだけで、全く違う味わいが楽しめますよ。

◎　ゆで卵の食べ方にマナーがあるって知ってました？　

>>>　ゆで卵の食べ方にマナーはあるの？テーブルの角でコンコンはダメ？

トッピングならこれがオススメ！

卵かけご飯は、調味料を変えるだけでもたくさんのバリエーションを楽しむことができますが、トッピングを変えれば、アレンジ方法も無限大！

私のオススメのトッピングは、こちら。

【そぼろ】

肉でも魚でも、そぼろは卵かけご飯によく合います。

甘辛く味付けたものは、卵との相性も抜群ですよ。

そぼろは他にも色々使い回せるので、私は普段から多めに作り置きしていますが、「料理するのは面倒…」という人は、まずは瓶詰の鶏そぼろで試してみてくださいね。

【塩辛】

これは、好き嫌いが分かれるかもしれませんが、父が漁師だった我が家では、子どもの時から食べていた定番の組み合わせ。

主人に驚かれて、初めて一般的な食べ方ではないことを知ったのですが、色々なトッピングを試した今でも、ランキング上位をキープしているのが、この塩辛なんです。冷蔵庫に塩辛が余っていたら、ぜひ一度お試しあれ。

【魚卵加工品】

卵つながりで、

明太子
たらこ
筋子
とびっこ
子持ちメカブ

なんかも、オススメです。

魚卵製品に味がしっかりついているので、調味料をかけなくても、美味しくいただけますよ。

【高菜漬け】

甘辛い味が特徴の高菜漬けも、卵かけご飯にピッタリのトッピングのひとつ。

高菜は栄養満点の緑黄色野菜でもあるので、野菜不足になりがちな『ササッと一人ごはん』にはもってこいのトッピングでもあるんですよ。

【なめ茸】

我が家の幼稚園に通う息子が大好きなトッピングがこちら。

炊きたてご飯に乗せるだけでも美味しいなめ茸ですが、卵かけご飯にもオススメです。

【チーズ】

卵とチーズの相性も抜群です。

定番の卵かけご飯に、パルメザンチーズをかけても美味しいですし、チーズをご飯にのせて、レンジで温めて溶かしてから卵を乗せたり、卵かけご飯の上にチーズを乗せてからレンジで温めたりと、チーズだけでもいくつかのバリエーションが楽しめます。

【ベーコン】

細かく切って、カリカリに焼いてから乗せるのがオススメ。

ウインナー
焼き豚

などでも美味しいですよ。

オススメの組み合わせはこれ！

卵かけご飯にピッタリの調味料とトッピングをご紹介しましたが、オススメの組み合わせも紹介しますので、参考にしてくださいね。

【醤油＋ラー油＋肉そぼろ】

これは、食欲がない時でもご飯をモリモリ食べられる組み合わせ。肉そぼろを濃い目に味付けする場合は、醤油なしでもOKですよ。

【マヨネーズ＋高菜＋明太子】

「某牛丼店の高菜明太マヨが食べたいなぁ」と思った時に、ちょうど冷蔵庫の中に高菜と明太子があったので、試してみた組み合わせ。

先に明太子をほぐして、マヨネーズと混ぜ合わせてから高菜の上にかけてもよし、明太子を高菜の上にゴロっと乗せて上からマヨネーズをかけるもよし。その日の気分でどうぞ。

【ケチャップ＋バター＋ベーコン】

オムライス風の卵かけご飯にするなら、この組み合わせ。みじん切りにした玉ねぎを加えてもいいですね。

材料を全て混ぜて、レンジで加熱してから卵かけご飯に乗せると、より美味しく食べられますよ。

【〇〇＋粉チーズ＋ブラックペッパー】

醤油やケチャップなどの調味料に、粉チーズとブラックペッパーをプラスするというのもオススメ。

粉チーズ多めとか、ブラックペッパー多めといったように、加える量を少し変えるだけでも、また違った味わいになるので、飽きずに食べられますよ。

卵かけご飯のアレンジの仕方を紹介している動画を見つけたので、こちらも参考にしてみてくださいね。

3つの絶品アレンジ！卵かけご飯｜C CHANNELレシピ

卵に一手間で、違った味わいに！

卵自体に一手間かけて、さらに美味しくする方法もありますよ。

【黄身を醤油漬けにする】

醤油漬けにした黄身を、熱々のごはんに乗せて食べる卵かけご飯は、濃厚な卵の味が楽しめます。

《醤油漬けの作り方》

卵を割って黄身と白身を分けたら、小さめの器に黄身を入れる
醤油(小さじ1)とみりん(小さじ1)を加える
ラップをして冷蔵庫へ

　※1日程度漬け込むと、味がしっかり染み込みます。

【温泉卵にする】

温泉卵を乗せる食べ方も美味しいですよ。

納豆やマヨネーズなどをプラスたり、お醤油を少し垂らしたりして食べてみてくださいね。

《温泉卵の作り方》

鍋に卵がかくれるくらいの量の水を入れ、沸騰させる。
沸騰したら火を止めて、卵を入れ15分程度放置する

　※放置するときは蓋をしないようにしましょう

【白身を泡立ててメレンゲにする】

白身を泡立ててメレンゲにしてからご飯の上に乗せ、その上に黄身を乗せる方法もあります。

ふわふわ食感の卵かけご飯は、白身の食感が苦手な人でも美味しく食べられます。

《メレンゲの作り方》

卵を割って、黄身と白身を分ける
泡立て器でツノが立つまで泡立てる

基本の卵かけご飯を美味しくする方法

卵は直接ご飯に乗せる？それとも溶いてから？

「同じ材料を使うのだから、どちらでも変わらない」と思われるかもしれませんが、卵を直接ご飯の上に乗せた場合と、溶いて醤油などで味付けしてからご飯にかけた場合では、出来上がり具合が少し変わってきます。

より美味しく食べるには、どちらがよいのか、それぞれのメリット・デメリットをまとめてみました。もちろん、どちらも時間をかけてご飯としっかり混ぜ合わせれば、違ってくる可能性はありますが、今回はあくまでも『卵をご飯の上にパカッと割って、サッと混ぜた場合』と『卵をよく溶いて混ぜ合わせてからご飯にかけ、さらにしっかり混ぜた場合』を比較した際の、それぞれのメリットとデメリットをご紹介していきますね。

【卵を直接ご飯に乗せる方法】